새우젓양념장
안녕하세요! 오늘은 매콤하고 감칠맛이 가득한 새우젓양념장 레시피를 소개해드리려고 합니다. 새우젓양념장은 새우젓의 풍미와 간장의 풍미가 어우러져 고소하고 매콤한 맛을 내는 장입니다. 보쌈, 생선구이, 찌개 등 다양한 음식과 잘 어울리며, 집에서 간단히 만들 수 있습니다.
재료
- 새우젓 200g
- 고추장 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 파 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1큰술
만드는 방법
Step 1:
새우젓을 깨끗이 씻어서 물기를 제거합니다.
Step 2:
새우젓을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
Step 3:
갈아놓은 새우젓에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 4:
젓갈이 잘 섞이도록 1시간 정도 실온에서 숙성시켜줍니다.
보관법
새우젓양념장은 깨끗한 밀폐용기에 보관하세요. 냉장 보관 시 2주 이상, 냉동 보관 시 2개월 이상 신선한 맛과 향을 유지할 수 있습니다. 사용할 때마다 깨끗한 숟가락으로 떠서 사용합니다.
이렇게 간편하게 만들 수 있는 새우젓양념장으로 다양한 요리를 맛있게 즐겨보세요!
새우젓무침
안녕하세요! 오늘은 매콤하고 고소한 새우젓무침 레시피를 소개해드리려고 합니다. 새우젓무침은 새우젓의 짭쪼름한 맛과 신선한 야채의 고소함이 어우러져 상큼하고 맛있는 반찬으로 좋습니다. 또한 다양한 야채를 함께 사용하여 영양도 함께 섭취할 수 있습니다.
재료
- 새우젓 100g
- 오이 1개
- 당근 1개
- 양파 반 개
- 대파 1대
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 2큰술
- 참기름 1큰술
- 소금 약간
만드는 방법
Step 1:
새우젓을 물에 담가서 불순물을 제거한 후, 건져서 물기를 제거합니다.
Step 2:
오이, 당근, 양파는 곱게 채썰어줍니다.
대파는 송송 썬 후 미리 찬물에 담갔다가 건져냅니다.
Step 3:
냄비에 새우젓, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 식초, 참기름, 소금을 넣고 약한 불에서 조금씩 끓입니다.
Step 4:
조리한 새우젓 소스에 오이, 당근, 양파, 대파를 넣고 골고루 섞어줍니다. 맛을 조절하기 위해 소금을 약간 더해줍니다.
Step 5:
최소 30분 이상 실온에서 숙성시켜준 후, 맛을 더욱 높이기 위해 냉장고에 2시간 정도 보관한 뒤에 드시면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
보관법
새우젓무침은 깨끗한 밀폐용기에 보관하세요. 냉장 보관 시 2~3일 이상 신선하고 맛있게 유지할 수 있습니다. 매일 조금씩 드시는 것을 추천합니다. 또한 무침에 사용하는 야채는 신선하게 준비하여 사용하는 것이 가장 좋습니다.
간단하게 만들어 먹는 새우젓무침으로 매식감을 더해보세요!
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